Артем, 38 - 9 декабря 2010 10:38

Готовим билтонг часть вторая.
Наше мясо солилось под гнетом в холодильнике 12 часов. Разводим в глубокой чашке винный уксус 6% с водой в соотношении 1:6. Выкладываем в эту чашку мясо и ждем пять минут. После вынимаем, Отжимаем лишнюю жидкость и вывешиваем на просушку. Способы вывешивания разные, я использовал самый простой. Металлическая подставка от микроволновой печи + зубочистки в роли шампуров. Всё на подоконник к окну. Будет готово через 2е суток.

• 
• 
•